Manger de saison, c’est souvent plus simple qu’on ne l’imagine : il suffit de savoir quoi chercher au marché ou dans les rayons. Pour éviter de devoir faire appel à sa mémoire en pleine course — surtout quand on hésite entre une courge et des tomates en janvier — voici un calendrier gratuit des fruits…

Une grande exploitation agricole peut produire beaucoup, à prix contenu et avec une logistique bien rodée. Mais derrière les rayons bien remplis, certaines formes d’élevage ou de culture intensifs exercent une pression importante sur les sols, l’eau, le climat et la biodiversité. Le sujet mérite mieux qu’un duel entre « petites fermes vertueuses » et…

Quand les journées raccourcissent et que les étals prennent des couleurs d’automne, le chou rouge fait son retour. Sa robe pourpre égaye les paniers de saison, et sa longue conservation en fait un allié précieux lorsque les légumes d’été ont quitté la scène. Mais comment savoir s’il est prêt à être récolté ? Et comment…

Long, frais et croquant, le concombre évoque souvent les déjeuners d’été et les salades partagées au jardin. Pourtant, on le trouve presque toute l’année en magasin, parfois venu de loin ou cultivé sous serre chauffée. Alors, quand le cultiver et quand le consommer pour profiter de sa fraîcheur tout en limitant son impact environnemental ?…

Quand on parle d’agriculture durable, on pense souvent à des pratiques bien identifiées : semer une couverture végétale, réduire le travail du sol, planter des haies ou limiter les traitements. Pourtant, aucune de ces actions ne fonctionne isolément. Leur efficacité dépend de la manière dont elles s’intègrent dans le calendrier et dans l’organisation globale de…

Chaque jour, nos cuisines, nos marchés et nos exploitations agricoles produisent des biodéchets : épluchures, marc de café, restes de fruits et légumes, résidus végétaux… Une fois séparés des ordures ménagères, ces déchets peuvent devenir une ressource précieuse. Parmi les solutions les plus étonnantes et les plus naturelles figure la ferme lombricole. Son principe est…

Travailler dans l’agriculture aujourd’hui, ce n’est plus seulement conduire un tracteur, traire des vaches ou récolter des pommes. Le secteur évolue rapidement sous l’effet du changement climatique, de la raréfaction de l’eau, de la baisse de la biodiversité et des attentes croissantes des consommateurs. Cette transformation crée de nouveaux besoins… et donc de nouvelles opportunités…

Quand on parle de transition écologique, on pense souvent aux panneaux solaires, aux mobilités douces ou à la rénovation des logements. Pourtant, un autre secteur joue un rôle central dans cette transformation : l’agroalimentaire. De la parcelle agricole au rayon du supermarché, chaque étape peut réduire son empreinte environnementale… à condition de disposer des bonnes…

Choisir une agriculture durable et engagée, c’est parfois avoir l’impression d’entrer dans un champ où les panneaux indicateurs sont nombreux… et pas toujours très lisibles. Agriculture biologique, agroécologie, permaculture, agroforesterie, circuits courts, installation paysanne : les termes se multiplient, tandis qu’une question demeure essentielle : quelle agriculture voulons-nous vraiment soutenir et, pour celles et ceux qui…

À quoi ressemblera l’agriculture de demain ? À des champs parcourus par des robots, à des serres pilotées par intelligence artificielle, à des sols mieux observés et à des agriculteurs entourés de données ? Sans doute un peu tout cela. Mais surtout, l’agriculture de demain devra rester profondément liée au vivant. Le salon Innov-Agri met justement en…